Étiquette : pancakes

pancakes farine sorgho par lepetitmondedelodie

Après un grand tri dans mon placard « épicerie », j’ai retrouvé deux paquets de farine de sorgho (commandés sur le site Kazidomi). Il y a quelques mois, je m’étais procuré plusieurs types de farines, inspirée par la sortie du livre de Jennifer Hart-Smith « Super Farines – Bénéfiques, Gourmandes, Originales ». En effet, pourquoi utiliser systématiquement de la farine de blé alors que l’on peut tirer profit de farines bien plus riches en protéines et en bienfaits. Cela permet également de diminuer la dose de gluten ingérée chaque semaine.

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recette healthy vegetarien vegetarienne pancakes à la compote de pommes sans gluten sans lactose sans beurre

Samedi dernier, j’ai eût une envie folle de pancakes pour le petit-déjeuner ! Problème : il ne me reste qu’un œuf et je n’ai plus de fromage blanc ou de yaourt nature… Il faut donc improviser (non, je ne baisse pas les bras !). En ouvrant le frigo, je vois que j’ai un pot de compote de pommes. Bonne nouvelle, ça : c’est parfait ! J’ai donc préparé des pancakes à la compote de pommes, qui ne contiennent :
– Ni gluten, car j’ai choisi de la farine de riz
– Ni beurre, ni lactose, car la compote de pommes prend ce rôle là.

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