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Livres de cuisine : ma sélection

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J’aime beaucoup lire et s’il y a bien une chose que j’adore m’acheter : c’est un livre. Bon en général, il n’est pas tout seul (je craque souvent pour au moins deux ouvrages). Livres de cuisine, romans, témoignages… Quel plaisir d’agrémenter sa bibliothèque, prendre le temps de choisir ensuite sa nouvelle lecture et ouvrir la première page d’un bouquin tout neuf. Puis savourer l’instant de détente.

Livres de cuisine : ma sélection 

Contrairement à un roman, le livre de cuisine appelle à l’action. Il peut répondre à la fameuse question : « Qu’est-ce que je vais faire à manger ce soir ?  » ou inciter à essayer prochainement une nouvelle recette. Il peut aussi vous sortir de la panade quand vous n’avez plus d’idées et que vous recevez des invités le lendemain. Le livre de cuisine aide, mais il permet aussi de s’offrir un vrai moment de plaisir, surtout quand ils sont superbement mis en page.

Je vous dévoile ma sélection de mes quatre livres de cuisine coups de ♡ !

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Bar à jus de fruits & légumes – 60 recettes de jus & smoothies, Vibeke Blomvâgnes, photographies de Christin Eide, Edition Marabout

Je commence naturellement avec ce livre de recettes car il est spécialisé dans les recettes de jus et smoothies. Ce sont mes anciens (supers) collègues qui m’ont offert ce bouquin pour bien utiliser mon extracteur de jus (qu’ils m’ont également offert) ! Et j’adore ! Je ne savais pas que faire ses jus de fruits et légumes soi-même pouvait être aussi savoureux. On a le bénéfice de garder toutes les vitamines et de mélanger des saveurs plus étonnantes que les autres.

Bon je m’emballe sur les jus, revenons au bouquin. Dans ce livre de cuisine, vous retrouverez 60 recettes de jus et smoothies à préparer avec un extracteur de jus ou un blender. Certaines recettes proposent des jus aux bénéfices spécifiques : « Contre la cellulite », « Contre la gueule de bois », « Pour la mémoire », « Spécial muscu »… Il y a également une rubrique « Pour les enfants » où des glaces aux jus de fruits sont proposées. A la fin du bouquin, on peut retrouver les différents caractéristiques des fruits et légumes utilisées dans les recettes, ainsi qu’un récapitulatif sur les différentes variétés de vitamines.

Ma recette coup de ♡ : le jus pomme, carotte, orange.

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Green, Glam & Gourmande – les 15 recettes culte du health movement, Rebecca Leffler avec Coralie Miller, Edition Marabout

Peut-être mon préféré… Ce livre est superbe tant pour les idées de recettes qu’il divulgue que pour ses petits « plus ». Quels sont ces bonus ?
– Des rubriques par saison avec une playlist de chansons associée et une annotation de l’auteur
– Des exercices de yoga
– Des recettes beauté
– Des astuces, des conseils et des focus pertinents sur les ingrédients
– Et l’intro de folie !

La première partie du livre s’intitule « Le placard ». Il recense tous les ingrédients indispensables (produits frais, best friend food, produits longue conservation…). Ce qui permet déjà de faire un premier point sur les ingrédients que l’on a… ou pas pour réaliser les recettes de ce livre. On y retrouve aussi des astuces pour remplacer les œufs. Bien pratique pour les vegan ou… lorsque l’on est à cours d’œufs ! La première partie continue avec des recettes de préparations de base du type « lait végétal », « crème végétale », sauces, « purée d’amandes », etc. Autre astuce que j’ai adoré : un tableau récapitulant la façon de cuisiner des graines et légumineuses. Bien pratique !

Le livre se poursuit avec pleins de superbes recettes vegan, classées par saison. Ce rubriquage est astucieux car il nous permet de suivre le cycle des saisons des fruits et légumes.

Je viens de le feuilleter de nouveau et ça donne vraiment envie de se mettre derrière les fourneaux ! Le livre est coloré, le ton est sympathique, les photos sont magnifiques… Il est difficile de résister face à l’envie d’embarquer ce livre chez soi après l’avoir consulté !

Ma recette coup de ♡ : cinderella soup (dont je m’étais inspirée pour cette recette de soupe potimarron, patate douce, carottes et lait de coco). 

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Deliciously Ella, Ella Woodward, Edition Marabout

Le dernier acheté ! Cela faisait déjà longtemps que je lorgnais sur ce livre de recettes, tant j’adore le compte Instagram de « DeliciouslyElla ». Je crois que c’est vraiment l’une des meilleures blogueuses culinaires dans ce style de cuisine green/végétarienne.

Dans ce livre, on y trouve des recettes sans gluten, sans sucre raffiné, ni lactose. De quoi contenter les végétariens, les vegans et tous les autres amateurs de cuisine healthy (dont je fais partie). Le livre est scindé en sept rubriques :
– « Pour commencer » : où Ella nous livre les produits essentiels à sa cuisine, le matériel indispensable + quelques recettes pour bien débuter.
– « Céréales »
– « Graines et fruits à coque »
– « Haricots et légumineuses »
– « Légumes »
– « Fruits »
– « Smoothies et jus »

Chaque rubrique débute par un texte explicatif qui nous permet d’en savoir plus sur les ingrédients utilisés et les modes de préparation.

Ce livre de cuisine regorge de recettes colorées et gourmandes. Est-ce utile que je vous dise que les photos sont aussi magnifiques ? J’adore feuilleter ce livre. Il y a tellement de recettes que je ne sais pas par laquelle commencer.

Ma recette coup de ♡ : porridge crémeux à la noix de coco (recette qui se rapproche de ma recette de porridge végétal).

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Végétarien débutant – Plus de 200 recettes et variations, Louise Pickford, Edition Marabout

Je l’ai ajouté dans cette sélection de mes livres de cuisine préférés car c’est le premier spécialisé dans la cuisine végétarienne que je me suis offert. Il débute avec la catégorie « Petit-déjeuners et brunchs », puis s’ensuit les rubriques « Entrées et en-cas », « Plats principaux », « Soupes et ragoûts », « Salades et plats de légumes », « Tartes, pizzas et cie » et enfin les « Desserts ».

200 recettes sont recensées dans ce bouquin : de quoi venir à bout d’une panne d’inspiration soudaine ! Les recettes sont simples et ne demandent pas, en général, d’ingrédients trop originaux. Il est facilement consultable de par son petit format.

Ma recette coup de ♡ : crumble rhubarbe, poire, amandes. 

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NB : c’est un hasard si ces quatre livres sont édités par la même maison d’édition (ce n’est pas un article sponsorisé). A croire qu’elle est géniale pour leur choix de livres de cuisine ♡.

Avez-vous l’un de ces livres dans votre bibliothèque ? Craquez-vous souvent pour des livres de cuisine ? 

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