Le week-end dernier, j’ai fêté les 5 ans de mon petit neveu. Pour cette occasion, j’avais vraiment envie de lui offrir une belle attention… toute en gourmandise. Je me suis donc mis en tête de lui préparer un joli gâteau à étages avec une petite déco toute simple, mais faite spécialement pour lui et son anniversaire.

Gâteau d’anniversaire et guirlande de fanions [DIY]

La recette du gâteau d’anniversaire

C’est donc avec beaucoup de plaisir que j’ai réalisé cette recette de gâteau d’anniversaire à étages. La base est un gâteau au yaourt que j’ai optimisé en fonction de mes goûts et des ingrédients que j’avais dans mon placard. Résultat : un gâteau ultra moelleux et savoureux, au bon goût de vanille et de chocolat !

Pour encore plus de gourmandises et un rendu plus esthétique, j’ai opté pour une ganache au mascarpone façon stracciatella. Et le tour est joué ! Voici un gâteau d’anniversaire facile à préparer qui mettra quelques étoiles dans les yeux des enfants (et qui ravira les papilles des petits et des grands) !

A l’arrivée du gâteau sur la table (tout en chantant la fameuse chanson d’anniversaire bien sûr !) : j’ai vu le grand sourire de mon neveu se dessiner sur son visage et son pouce se lever en ma direction lors de la dégustation pour me dire que c’était très bon : c’est bien là la plus grande récompense qui soit <3.

Ingrédients

Pour les recettes, j’utilise généralement du sucre complet pour ses caractéristiques plus « diététiques ». Bien sûr, vous pouvez utiliser du sucre blanc en remplacement.

Pour le gâteau :

250g de yaourt à la vanille (j’ai pris un yaourt soja vanille Alpro, particulièrement savoureux)
6 oeufs entiers
4 pots de sucre complet 
6 pots de farine
50g de sucre vanillé
2 sachets de levure
2 pots d’huile
150g de pépites de chocolat

Pour la ganache au mascarpone :

500g de mascarpone
120g de sucre glace

Cacao en poudre non sucré
Copeaux de chocolat

La recette

Etape 1 : réalisation et cuisson du gâteau
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger.
Puis, ajouter la farine tamisée ainsi que la levure.
Bien mélanger, puis verser l’huile et les pépites de chocolat.
Mélanger. La pâte doit être lisse.

Verser la pâte dans deux ou trois moules de tailles différentes (j’ai utilisé deux moules de 15 et 20 cm de diamètre). Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

Avant de procéder à la découpe des « chapeaux » – dans le but d’obtenir deux gâteaux bien plats – laisser les gâteaux refroidir.

Dans l’attente, voici comment préparer une ganache au mascarpone ultra facile.

Etape 2 : réalisation de la ganache au mascarpone
Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre glace. Réserver.

Etape 3 : le montage
Couper le haut des gâteaux si besoin afin d’obtenir des disques.

Placer le plus petit gâteau sur le plus grand, à l’envers.

Ensuite, avec une spatule, étaler soigneusement le glaçage au mascarpone.
Saupoudrer de cacao en poudre non sucré. Puis concasser du chocolat et verser les copeaux sur tout le gâteau.

C’est prêt ! Bon anniversaire <3

La guirlande de fanions [DIY]

Pour finaliser le décor du gâteau, j’ai fabriqué en même pas 15 minutes une petite guirlande de fanions. Pour ce faire, c’est tout simple, il vous faut :

Une feuille imprimée ou colorée
Une paire de ciseaux
Du fil (de cuisine par exemple)
Une aiguille
Deux pics à brochette

Commencer par couper autant de petits triangles que nécessaire, dans la feuille imprimée ou colorée de votre choix.
Y faire deux trous à l’aide d’une aiguille aux deux extrémités, au niveau de la base du triangle.
Y passer le fil (j’ai utilisé du fil de cuisine que j’ai dédoublé pour un fil fin mais néanmoins particulièrement résistant) et finir par l’attacher & l’enrouler autour de deux pics à brochette.

Vous voilà avec une belle guirlande de fanions pour décorer votre joli gâteau d’anniversaire 🙂

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