Fondez pour les gaufres au four légères à la vanille… Les gaufres… Rien que d’entendre ce mot, cela me ramène en enfance. Comme les crêpes, on avait l’habitude, quand j’étais petite, d’en faire une vingtaine pour le dîner (on était quatre quand même) et après une petite soupe, on s’empiffrait de gaufres tartinées de Nutella et de chantilly ! Et après : DODO !

Pour cette fois, on va faire plus light (pour la pâte, après, pour l’accompagnement, je vous laisse associer ce que vous aimez !). Dans cette recette de gaufres au four, aromatisée à la vanille, vous ne trouverez ni beurre, ni sucre raffiné. Les ingrédients ont été soigneusement choisi pour ne pas faire grimper votre indice glycémique. Mais, comme les gaufres, c’est synonyme de gourmandise, n’ayez aucune crainte : cette recette est bel et bien allégée mais elle n’en est pas moins dénuée de saveurs !

La cuisson des gaufres au four, c’est tout de même bien pratique ! Cela évite de sortir l’appareil mais aussi (c’est personnel) de limiter le nombre de gaufres (sinon je mange tout !). Le moule à gaufres en silicone que j’ai acheté contient quatre emplacements. Cette recette est donc adaptée pour faire quatre gaufres. Mais n’hésitez pas à doubler voire tripler la dose !!

En terme d’accompagnement : qu’associer ? Fruits, amandes effilées, graines, confiture, pâte à tartiner… Il n’y a que l’embarras du choix !

Gaufres au four légères à la vanille

Pour 4 gaufres

♨ Ingrédients
2 yaourts nature
1cc de sirop d’agave
2cs de farine de riz (ou autre type de farine)
1cs de levure chimique
1 œuf
1cc de vanille liquide

♨ Recette
1. Dans un saladier, mélanger les yaourts nature avec le sirop d’agave.
2. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger.
3. Ajouter l’œuf, puis la vanille liquide et mélanger le tout.
4. Laisser reposer 15 minutes.
5. Placer le mélange dans un moule à gaufres en silicone, et enfourner 15 minutes dans un four à 220°C.

Avec quel accompagnement aimez-vous manger les gaufres ?