Crêpes sans oeuf – Extra moelleuses

Chandeleur ou pas, les crêpes font toujours l’unanimité ici ! Découvrez ma nouvelle recette de crêpes sans oeuf, au yaourt, facile et rapide. Cette version ne demande aucun temps de repos.

Quand tu as une envie de crêpes et qu’il n’y a plus d’oeufs dans le frigo : comment faire ? On part à la recette d’une alternative ! Et c’est en remplaçant les oeufs par un yaourt de type fromage blanc que l’on obtient des crêpes moelleuses et savoureuses.

Crêpes sans oeuf, au yaourt

Les ingrédients pour les crêpes sans oeuf, au yaourt

200g de yaourt (fromage blanc nature ou aromatisé à la vanille) • 20g de sucre en poudre (facultatif) • 250g de farine • 30g de fécule de maïs • 40cl de lait.

La recette de crêpes sans oeuf, au yaourt

Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre. Puis ajouter la farine. Ajouter le lait. Bien mélanger. Ajuster la dose de lait si nécessaire. Pour éviter les grumeaux, je vous conseille de mélanger votre pâte dans un blender, ou autre Thermomix, robot pâtissier…

Dans une crêpière graissée (avec du beurre ou de l’huile de coco), faites cuire les crêpes.

Garnissez-les avec ce que vous aimez. Bon appétit !

Comment déguster vos crêpes sans oeuf, au yaourt ?

Idées pour pimper votre pâte à crêpes

Vous pouvez faire le choix de ne pas ajouter le sucre dans la pâte à crêpes afin de vous rattraper sur la garniture. Autre astuce pour varier les plaisirs : aromatiser les crêpes avec un yaourt à la vanille ou encore ajouter des zestes de citron ou d’orange.

Quelle garniture pour mes crêpes ?

Miel, chocolat fondu, rondelles de bananes, amandes effilées, sirop d’érable, noix de coco râpée, caramel au beurre salé… Vous n’avez que l’embarras du choix pour vous faire plaisir !

Et pourquoi pas tenter la version salée ?

Crêpes : idées recettes

En cliquant ici, vous découvrirez une autre recette de crêpes : Crêpes moelleuses aux fruits exotiques.

Les indispensables pour faire sauter les crêpes !