En ce moment – allez savoir pourquoi – j’ai des envies de cuisine asiatique. J’ai toujours été fan de la cuisine du monde. Je trouve superbe le fait de pouvoir voyager à travers les différentes traditions culinaires mondiales. Et c’est encore mieux quand on peut goûter ces plats sur place mais à défaut de pouvoir faire le tour du monde, je vous propose aujourd’hui de faire voyager vos papilles en Asie avec cette recette de bouillon asiatique coco et poulet. 

Bouillon asiatique coco et poulet

L’association noix de coco, gingembre, menthe et coriandre se marie incroyablement bien. Côté texture, le mélange d’ingrédients à la fois « mou » (nouilles de riz…) et croquant (cacahuètes concassées, tranches de concombre…) en fait un plat parfaitement équilibré. Du point de vue des calories, ce bouillon asiatique coco et poulet est idéalement healthy, rassasiant et plein de saveurs.

Embarquement immédiat au Pays du Soleil Levant !

Ingrédients pour réaliser le bouillon asiatique coco et poulet

Pour 2 personnes

50cl d’eau de coco non sucrée
1 cs de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail
30ml de sauce nuoc-nâm
10g de sucre complet
150g de blancs de poulet
300g de nouilles de riz
1 concombre
Coriandre et menthe fraîche
Deux poignées de cacahuètes concassées

La recette du bouillon asiatique coco et poulet

Dans une casserole, verser l’eau de coco et la porter à ébullition avec le gingembre frais râpé, la gousse d’ail finement hâchée, la sauce nuoc-nâm ainsi que le sucre.

Puis, ajouter le poulet. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit à coeur. Une fois cuit, retirer le poulet.

Ramener de nouveau le bouillon à ébullition puis laisser frémir.

Couper le poulet en lamelles.

Cuire les nouilles de riz puis les plonger dans le bouillon. Ajouter le poulet pour réchauffer le tout pendant environ 5 minutes.

Servir dans des bols avec des tranches de concombre, de la menthe & de la coriandre fraîchement hâchées, des cacahuètes concassées…

Bon appétit <3

Cette recette de bouillon asiatique coco et poulet vous fait-elle envie ?