C’est toujours l’été, même si en regardant dehors, les gouttes de pluie colonisent la vitre de la fenêtre. Allez, on ne pleure pas, au risque de créer une belle inondation ! On ne déprime et on va faire revenir le soleil, ça vous dit ? Les fruits d’été sont toujours sur nos étals. Alors profitons-en pour cuisiner un clafoutis tutti-frutti aux fruits de saison !

Clafoutis tutti-frutti

Je vous propose de retrouver une nouvelle recette de dessert : un clafoutis tutti-frutti. J’ai utilisé des nectarines blanches, abricots et myrtilles. Bien évidemment, vous pouvez reprendre la base de la recette et ajoutez les fruits que vous souhaitez, en fonction de ce que vous avez sous la main, et surtout en fonction des saisons.

Le clafoutis est ce genre de recette idéale pour utiliser à bon escient des fruits qui commencent à périr. Il est aussi pratique que le banana bread que j’adore faire quand j’ai quelques bananes trop mûres.

Clafoutis tutti-frutti : la recette

Ingrédients

La base

4 oeufs
50g de poudre d’amande
50g d’arrow root (fécule de pommes de terre)
1 cs de purée d’amandes
4 cs de sirop d’agave
100ml de lait d’amande 
Huile de coco pour graisser le plat

Les fruits 

3 nectarines
1 poignée de myrtilles
2 abricots

La recette du clafoutis tutti-frutti

Battre les oeufs avec la poudre d’amande, l’arrow-root, la purée d’amandes, le sirop d’agave et le lait d’amande.
Graisser un plat adapté au four avec de l’huile de coco.
Couper (et éplucher au besoin) les fruits. Les disposer dans le fond du plat.
Verser la préparation dans le plat.
Faire cuire 35 minutes à 180°C.

Il sera meilleur refroidi, et frais.

Bon appétit <3

Cette recette de clafoutis tutti-frutti vous plait-elle ? Avec quels fruits préféreriez-vous préparer cette recette ?