C’est la première fois que je vous emmène dans le sud de la France, parmi mes bonnes adresses partagées sur le blog. Il y a près de deux mois, j’ai testé un restaurant qui m’a vraiment séduite : l’Auberge Quintessence, situé à Roubion, sur la Côte d’Azur, à 1h30 de Nice. Tenu par un chef, étoilé dans son précédent établissement, Christophe Billau, j’ai découvert une cuisine remarquable. L’un des meilleurs restaurants que j’ai testé. C’est pourquoi je tenais vraiment à vous partager mon expérience et mes photos. Retour sur une expérience gustative marquante.